Il perfetto Vesper Martini
Partiamo da un presupposto: il perfetto Vesper Martini non si può fare. Almeno non più, perché il Kina Lillet, il vermouth, particolarmente amaro, con cui è stato originariamente creato, non viene più prodotto. Quindi, sostituitelo con un altro vermouth, sempre molto secco. Prendete un bicchiere da Martini, raffreddatelo agitandovi un cubetto di ghiaccio. Quindi mettete in uno shaker, con quattro cubetti di ghiaccio, 6 cl di gin (la ricetta originale vorrebbe il Gordon, io consiglio un qualunque London Dry di fascia alta) 1,5 cl di vodka e 0,75 cl di vermouth. Agitate per dieci secondi. Versate nel bicchiere, strizzate una scorza di limone sul bicchiere. Servite. Cheers.
